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自制冰爽凉虾,不买凉虾粉,不必石灰水,1步就搞定!

作者: admin 时间: 2020-07-05 03:52 点击: 81次

原标题:自制冰爽凉虾,不买凉虾粉,不必石灰水,1步就搞定!

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有一次在一家川菜馆,美食君品尝到了红糖凉虾,冰爽香甜,口感QQ的,味道能够媲美红糖冰粉了,不息时刻不忘,说着想往四川吃一次正统的凉虾。

后来才发现,凉虾的原产地竟然是湖北宜昌,惊呼微妙!正统的凉虾是用大米粉和清亮的石灰水来制作的,为了方便行家制作,也有特意的凉虾粉销售。

美食君觉得,只是意外吃一次,特意往找熟石灰和购买凉虾粉都太麻烦了,于是就想用手边能 容易拿到的食材来试试望,能不及做出凉虾来。

按照凉虾稀奇的形式和口感,美食君第一个想到的就是淀粉了。尝试了豌豆淀粉和玉米淀粉,发现玉米淀粉做出来的凉虾,口感更挨近大米凉虾。

凑巧现在是杨梅季,因此就用杨梅糖水来代替红糖水了,颜色更添时兴呢。

杨 梅 凉 虾

玉米淀粉50g/净水250g

冰糖/杨梅/盐适量

1. 杨梅添少许食盐浸泡15分钟,然后洗净沥干水分,与冰糖一路放入锅中,添水煮开。至冰糖消融,糖水变色即可盛出备用。

2. 50g玉米淀粉添50g净水搅拌至均匀无颗粒,另表200g净水倒入锅中烧开。

3. 水开以后将玉米淀粉水倒进锅中,迅速搅拌防止粘锅,等到粉浆变半透明且鼓大泡时就能够关火出锅了。

4. 找一个家里有孔洞的工具,孔尽量大一些,下面垫一盆冰水,将煮益的淀粉浆倒在内里,议决挤压下往成为虾米的形状。(大孔漏勺也能够)

5. 做益以后捞出来,倒入事先煮益的杨梅汤里,实验中心能够在碗里添些冰块,吃首来更阴凉。

玉米淀粉的凝结能力比豌豆淀粉益一些,用豌豆淀粉做出来的凉虾,固然样子望着更添晶莹,透明感统统,却是滑滑溜溜的,就算放进冰水中也无法凝结,更别说想要尝到Q弹的口感了。

因此行家照样直接用玉米淀粉吧,玉米淀粉置信大无数人家都是会常备着的,不必要另表买原料了。

杨梅糖水喝首来酸甜可口,添上冰块以后更添美味,悄悄通知行家,美食君觉得杨梅煮过以后再拿来吃,口感柔柔的更益吃,而且云云再吃一点也不酸。

凉虾浸透了杨梅糖水的颜色和味道,吃首来别有一番风味,Q弹滑爽,真是一道解暑的益饮品。

家里异国准备杨梅的同伴能够直接煮红糖水来用,是凉虾的通例吃法哦。

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6月18日,国家发展改革委、国家能源局发布关于做好2020年能源安全保障工作的指导意见。《意见》要求,坚持大力提升国内油气勘探开发力度,支持企业拓宽资金渠道,通过企业债券、增加授信额度以及通过深化改革、扩大合作等方式方法,推动勘探开发投资稳中有增。加强渤海湾、鄂尔多斯、塔里木、四川等重点含油气盆地勘探力度,夯实资源接续基础。推动东部老油气田稳产,加大新区产能建设力度。加快页岩油气、致密气、煤层气等非常规油气资源勘探开发力度,保障持续稳产增产。

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